Antropología, Religión y Mito / CONFESIONES DE UN CHEF

CONFESIONES DE UN CHEF
-5%

CONFESIONES DE UN CHEF

BOURDAIN ANTHONY

20,00 €
19,00 €
IVA incluido
Disponible en 1 semana. Confirmar dispon
Editorial:
RBA LIBROS
Año de edición:
2015
Materia
Antropología, Religión y Mito
ISBN:
978-84-9056-451-6
Páginas:
416
Encuadernación:
Rústica
20,00 €
19,00 €
IVA incluido
Disponible en 1 semana. Confirmar dispon
Añadir a favoritos

El cocinero más salvaje, procaz y brutalmente sincero del planeta cuenta sin pelos en la lengua sus andanzas tras los fogones, probando todos los manjares, incluidos los prohibidos. Escritas a mordiscos y hasta a cuchilladas, en un enloquecido galopar de historias rabiosamente reales, estas Confesiones de un chef nos muestran lo que de verdad se cuece en las cocinas de los restaurantes, lo que los comensales seguramente preferirían no saber sobre cómo se trabaja en el hábitat de los cocineros, entre fogones, calor, explotación laboral, pinches de aspecto patibulario, chefs no muy ortodoxos, dudosa higiene y manipulaciones de la comida no siempre confesables. «Nadie ha contado con tanta frescura y veracidad las interioridades de las cocinas de los restaurantes». Ferran Adrià

Artículos relacionados

  • GUÍA VINOS GOURMETS 2023
    COLECTIVO CLUB DE GOURMETS
    Desde hace 38 ediciones, la Guía Vinos Gourmets 2023 (GVG), pionera de las guías de vinos del panorama nacional, muestra novedades y últimas tendencias vinícolas, que se han desarrollado desde octubre 2021 hasta septiembre de 2022. ...
    En stock. Confirmar disponibilidad

    22,00 €20,90 €

  • MITOCRÍTICA CULTURAL
    LOSADA, JOSE MANUEL
    Desde los albores del positivismo decimonónico hasta nuestros días, en el panorama universitario europeo y americano se han sucedido incontables definiciones y teorías sobre el mito. Habitualmente este tipo de relato ha sido reducido a una historia anecdótica, un pretexto introspectivo o un recurso semiótico, cuando no a una falacia sensacionalista. Tras una amplia introducc...
    En stock. Confirmar disponibilidad

    35,00 €33,25 €

  • LAS LOCAS AVENTURAS DE MITOLOGIA GRIEGA
    GARRIDO, ANDONI
    La mitología es uno de los tesoros culturales más importantes que la Antigüedad Clásica nos ha legado. Desde Zeus y los dioses olímpicos hasta la Guerra de Troya, pasando por los trabajos de Heracles, Perseo y Medusa, Teseo y el Minotauro o Jasón y los Argonautas, este libro divulgativo y muy divertido nos sumerge de lleno en el origen, las historias y los personajes de los mit...
    En stock. Confirmar disponibilidad

    20,90 €19,86 €

  • LAS RECETAS DE JULIE
    ANDRIEU, JULIE
    ¿El boniato? Cuando se carameliza queda sublime. ¿El arroz? Cocinado a la manera iraní es una verdadera delicia... ¿El pollo? ¡Cuando se prepara con cerveza, adquiere un perfume maravilloso! Julie Andrieu, creadora y presentadora de Las recetas de Julie, revela sus secretos para sacar el máximo partido de los productos que todos tenemos en nuestra nevera mediante 150 recetas im...
    En stock. Confirmar disponibilidad

    22,90 €21,76 €

  • PIO XII (1938-1958)
    CÁRCEL ORTÍ, VICENTE
    Pío XII (Eugenio Pacelli) atravesó los años más difíciles de la historia europea y mundial del siglo XX. Llegó a la suprema responsabilidad en la Iglesia con una larga experiencia diplomática. Su figura, en un período crucial para la historia del mundo, permaneció erguida al frente de la gran fuerza del catolicismo mundial, llamando la atención por la austeridad de su vida, por...
    En stock. Confirmar disponibilidad

    19,95 €18,95 €

  • HORCHER
    HORCHER, ELISABETH
    La historia de un pueblo es también la de su cocina. Esto cobra todo su sentido cuando hablamos de Horcher, un restaurante de origen berlinés y madrileño de adopción cuyos fogones llevan funcionando desde hace casi ciento veinte años, en un extraordinario ejercicio de equilibrio entre tradición y vanguardia. Pocos establecimientos responden como Horcher a la consideración de sa...
    En stock. Confirmar disponibilidad

    45,00 €42,75 €

Otros libros del autor

  • EN CRUDO
    BOURDAIN ANTHONY
    El frenético mundo de los restaurantes y de la alta cocina puede cambiar mucho en una década. Anthony Bourdain, un verdadero «infiltrado» en el infierno de los fogones y en el paraíso de las mesas, lo sabe mejor que nadie. En En crudo, Bourdain nos ofrece una perspectiva privilegiada y actual de ese universo, aderezada con valiosos consejos a la hora de disfrutar de un restaura...
    Descatalogado

    22,00 €20,90 €