MANGAS MANJARRÉS, JULIO / HERNANDO SOBRINO, Mª DEL ROSARIO
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN
1. USOS DE LA SAL EN LA HISPANIA ROMANA
Sal para la alimentación y las conservas
La sal en las recteas médicas y veterinarias
Otros usos de la sal
Cantidad anual de sal por persona y año: estimación
2. MEDIOS DE OBTENCIÓN DE LA SAL
Sal por evaporación ígnea
Ríos y arroyos salados
Sal por evaporación natural
Sal de roca
El trabajo en las salinas
Salinas y factorías de conservas de pescado
Régimen de propiedad y régimen de explotación de las salinas
3. LA SAL Y LAS CIUDADES DE LA HISPANIA ROMANA
La sal y las cabeceras de ciudades/civitates
Almacenes /horrea de sal
Transporte de la sal
La sal y la formación de las oligarquías urbanas
BIBLIOGRAFÍA
En las últimas décadas, ha surgido un número considerable de estudios con perspectivas y objetivos variados que han ofrecido aportaciones importantes sobre la sal en las sociedades antiguas de la Península Ibérica. El propósito de esta obra reside, por una parte, en presentar una síntesis muy concentrada en la que se recojan los conocimientos más significativos sobre la sal en la Hispania romana, pero, a su vez, pretende también ofrecer algunas novedades significativas sobre la función de la sal en la creación de las cabeceras de las ciudades, en la configuración de las oligarquías locales y en los problemas relacionados con el transporte continuo de ese oro blanco, imprescindible para la vida.
