IGOR GONZALO
La tierra donde nació la lengua de medio planeta espera al visitante con 9 Patrimonios Mundiales, más de 400 castillos, 352 museos, 33 espacios naturales protegidos, 13 Denominaciones de Origen y 61 figuras de Calidad en gastronomía.
La gran Meseta Central goza de enormes contrastes naturales, entre la cordillera Cantábrica, los montes de León, los sistemas Central e Ibérico. Las altas cumbres de los Picos de Europa y la Montaña Palentina se burlan de esa Castilla ancha y larga. Ríos como el Ebro, el Duero, el Tormes y el Duratón han rasgado estas tierras ocres y doradas de uva y cereal, formando profundos cañones y desfiladeros. Mientras, la Vía de la Plata, el Camino de Santiago y hasta 15 rutas jacobeas atraviesan el territorio.
Millones de viajeros recorren cada año estos pequeños pueblos llenos de vida y sabor, con pintorescas fiestas y tradiciones históricas, y degustan una gastronomía plena de tesoros, como el jamón ibérico de Guijuelo, el lechazo asado, el cochinillo, los quesos y embutidos, el cocido maragato, los torreznos de Soria, la famosa morcilla de Burgos o el hornazo salmantino.
